نفخ: نتیجه یک تغذیه خوب!
تاریخ انتشار: ۱۹ دی ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۸۰۰۴۹۷
به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، بر اساس پژوهش‌هایی که اخیرا از سوی محققان دانشگاه جان هاپکینز منتشر شده، افرادی که رژیم غذایی‌شان سرشار از انواع فیبر است، اگر پروتئین‌های گیاهی زیادی مانند لوبیا، حبوبات و آجیل نیز به مقدار زیاد مصرف کنند، بیشتر دچار نفخ می‌شوند.
این تیم داده‌های مطالعه‌ای را که در سال‌های ۲۰۰۳ و ۲۰۰۵ انجام شده، تجزیه و تحلیل کردند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در همه منوها، رژیم “DASH” در نظر گرفته شد، به این معنی که در آنها فیبر بالا و سدیم کم است. این برنامه‌ها تعداد کالری‌های یکسانی داشتند در حالی که در یک عنصر متفاوت بودند، یک نسخه حاوی کربوهیدرات بالا بود، دیگری پروتئین‌های گیاهی بیشتری داشت در حالی که سومین نسخه رژیم، از نظر چربی کمی غنی‌تر بود.
سپس این مطالعه نشان داد: رژیم‌های غذایی با پروتئین یا چربی گیاهی بیشتر در کاهش فشار خون و بهبود میزان کلسترول خون مؤثر هستند.
پروتئین‌های گیاهی باعث نفخ میشوندتیم جدیدی که روی این موضوع کار می‌کردند، پیامدهای دیگری از این منوهای ضد فشار خون را مورد بررسی قرار دادند: نفخ. این تیم دریافت که شرکت کنندگان با مکمل رژیم غذایی مبتنی بر فیبر با پروتئین گیاهی به جای کربوهیدرات، ۴۰ درصد بیشتر احتمال دارد که نفخ کنند.
محققان تصریح کردند: شیوع نفخ شکم از ۱۸ درصد قبل از آزمایش به ۲۴ درصد، ۳۳ درصد و ۳۰ درصد برای رژیم‌های پر کربوهیدرات، پروتئین‌های گیاهی و چربی به ترتیب افزایش یافته، که نشان می‌دهد این رژیم‌های حاوی فیبر در واقع نفخ را افزایش می‌دهند.
نفخ: نتیجه یک تغذیه خوببه نظر می‌رسد، جایگزینی برخی از پروتئین‌ها با کربوهیدرات‌هایی با کیفیت خوب، رژیم غذایی پرفیبر را برای روده ملایم‌تر می‌کند. با این حال، این دستورالعمل می‌تواند بیش از اینکه فایده داشته باشد، آسیب رسان باشد. در واقع، این رژیم غذایی مبتنی بر فیبر و پروتئین‌های گیاهی است که بیشترین تاثیر را در کاهش فشار خون و بهبود تعادل چربی داشته است اما همزمان باعث افزایش نفخ هم شده است.
نوئل مولر، سرپرست تیم تحقیق، دستیار در بخش اپیدمیولوژی بلومبرگ، می‌گوید: «ممکن است در این مطالعه، نسخه غنی از پروتئین گیاهی باعث نفخ بیشتر شود، زیرا باعث تغییر سالم در ترکیب میکروبیوم شده است.»
وی با توجه به نتیجه تحقیقات تیمش به این نکته اشاره می‌کند: «بسیاری از اثرات رژیم غذایی سالم‌تر، ناشی از تغییرات در میکروبیوم روده است. این تغییرات منجر به تولید میکروبیِ بیشتر مولکول‌های ارتقاء‌دهنده سلامتی به نام متابولیت‌ها می‌شوند».
این محقق در ادامه این طور نتیجه می‌گیرد: «نفخ باید به‌سادگی نتیجه یک تغییر سالم در میکروبیوم باشد. بنابراین اگر کسی بتواند نفخ ناشی از رژیم غذایی سرشار از پروتئین و فیبر را کنترل کند، رژیم غذایی او در نهایت سالم‌تر است و بیشتر از سایر اقدامات منجر به سلامتی خواهد شد».
منبع: e-sante
منبع: خبرگزاری صدا و سیما
کلیدواژه: تغذیه نفخ پروتئین های گیاهی رژیم غذایی فشار خون
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۸۰۰۴۹۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نخودفرنگی وزن را کاهش می‌دهد؟
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز نخود فرنگی علاوه بر خوشمزه بودن گنجینه کوچکی از مواد مغذی هستند که دارای فواید بسیاری برای سلامت بدن می باشند. برخی افراد علاقه ای به خوردن آن ندارند، اما باید بدانند که حتما در ذائقه خود باید تغییر ایجاد کنند. نخود فرنگی دارای آمینو اسیدهای ضروری، سیستئین، لیسین و بسیاری از مواد مغذی مهم مانند پروتئین ها، ویتامین B، ویتامین E، نشاسته و چربی ها است. نخودفرنگی از محدود حبوباتی است که هم بصورت خام و هم پخته، جزء سبزیجات تازه محسوب می گردد. در مطلب قبلی خواص نخود فرنگی را کامل گفتیم و حالا در این بخش اثر این نخودهای سبز کوچک را در لاغری و کاهش وزن بیان خواهیم کرد.
بیشتر بخوانید:
افرادی که در فصل گرما کمتر آب می‌خورند بخوانند
کاهش وزن با نخود فرنگی؟افزایش وزن و تغییر سایز به دلیل سبک زندگی ناسالم و مصرف غذاهای پرچرب و کالری به وجود می آید. برای تغییر در رژیم غذایی بهتر است انواع مختلف غذاها را دریافت کنید، نخودفرنگی یکی از مواد غذایی مهمی است که در کاهش وزن موثر است. نخودفرنگی به طور طبیعی یک ماده غذایی کم کالری، کم چرب، حاوی پروتئین، فیبر و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. به طور کلی هر فنجان نخودفرنگی حاوی ۱۳۴ کالری است اما فیبر بالایی دارد، به همین دلیل برای کاهش وزن بسیار مناسب است. اگر مایل به کاهش وزن خود هستید، سوپ سبزیجات خود را با افزودن نخودفرنگی تکمیل کنید. این سوپ با فیبر و پروتئین بسیار، احساس سیری در شما ایجاد کرده و جلوی اشتهای شما را می گیرد. این سوپ را قبل از غذای اصلی میل کنید تا غذای کمتری بعد از آن مصرف نمائید. زیرا این سوپ حجم زیادی از معده شما را اشغال کرده و از پرخوری جلوگیری می کند.
مواد مغذی نخود فرنگیسه چهارم فنجان نخود فرنگی دارای ۱۰۰ واحد کالری است، مقدار پروتئین آن از یک چهارم فنجان بادام یا یک قاشق غذا خوری کره بادام زمینی بیشتر است. هر فنجان نخود فرنگی ۸ گرم فیبر و ۲۸ درصد فیبر مورد نیاز روزانه را تامین می کند. بسیاری از افراد فیبر کافی در طول روز مصرف نمی کنند، که می توانند با افزودن نخودفرنگی به غذای خود، فییبر مورد نیاز را دریافت کنند.
علاوه بر فیبر و پروتئین منبع مناسبی از ویتامین های گروه B، ویتامین A، ویتامین C، بتا کاروتن، آهن، منیزیم و ویتامین K است.
تحقیقات بخش سلامت دانشگاه هاروارد نشان می دهد که میان افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای و بالا رفتن وزن ارتباطی وجود دارد. به طوری که نخودفرنگی را نیز یکی از عوامل افزایش وزن می دانند. در این مطالعه از اطلاعات یک پرسشنامه تغذیه ای استفاده شد که خطاهای محاسباتی داشت. این که بدانیم چه غذایی را در باید در کنار این سبزیجات استفاده کنیم، اهمیت بسیاری دارد.
با اینکه تحقیقات نشان داده است افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای باعث بالا رفتن وزن می شود اما تحقیقات دیگری نیز ثابت می نماید افزایش مصرف فیبر در برنامه غذایی به کاهش وزن کمک می کند.
منبع: ایسنا
انتهای پیام/
کد خبر: 1228762 برچسب‌ها دانستنی ها
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است